2015特源野鸡蛋和野鸡的营养价值doc

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所属分类:野鸡养殖技术

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  野鸡蛋和野鸡的营养价值 1.野鸡是纯自然放养人工野生仿生态养殖,吃人参、黄粉虫、五谷杂 粮、昆虫、野果、中草药、绿草、等。 2.高档、高品质、高成本、高营养、的【高档礼品野鸡蛋】是高档礼品、人参鸡、野味香、野味营养价值高、味香浓郁、野味十足、美味可口、回味无穷、炒制最明显、优质、优味、优价、新、奇、特、新鲜、时尚、经典、有特色、有亮点、高蛋白、低脂肪、无药物残留追 求长寿、绿色、纯天然、环保、无公害、营养生态食品、是每日餐桌上美味佳肴的首选。 B.高档礼品【野鸡蛋】具有以下特点和营养: 1、野鸡蛋炒出来的颜色金黄色,无土腥味,十分鲜嫩爽口,远非家鸡蛋所能比的。 2、谷氨酸含量比较高,这是比普通草鸡蛋更加鲜美的原因。 3、活性钙的含量是普通草鸡蛋的四倍,是青少年和孕妇补钙的好补品。 4、富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸,能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能,提高人体免疫力。 5、不含抗生素、激素等药物残留。食用后能强壮体魄,增智增力,安全放心。 6、主要营养成分测试结果: 干物质41.03%、粗蛋白(去壳)13.01%、粗脂肪(去壳)14.58%、甘油脂(蛋黄)3.40mmol/L、极低密度脂蛋白(蛋黄)2.70mmol/L、低密度脂蛋白(蛋黄)0.07mmol/L、高密度脂蛋白(蛋黄)1.03mmol/L、卵磷11.74g/100g。野鸡蛋的营养价值:蛋质细腻滑嫩,是高蛋白,低脂肪,低胆固醇的保健佳品 7.营养价值: a.野鸡蛋,富含锌、铁、钙、碘、硒、微量元素以及维生素、氨基酸、卵磷脂,低胆固醇,能平衡人体营养,特别对发育中的婴儿、儿童及孕妇、老年人效果最佳。主要特点:1.谷氨酸含量比较高,这是比普通鸡蛋更加鲜美的原因;2.活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍,是青少年和孕妇补钙的好补品;3.富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸,能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能,提高人体免疫力;4.不含抗生素、激素等药物残留。食用后能强壮体魄,增智增力,安全放心。主要营养成分测试结果:干物质41.03% 、粗蛋白(去壳)13.01% 、粗脂肪(去壳)14.58%、甘油脂(蛋黄)3.40mmol/L 、极低密度脂蛋白(蛋黄)2.70mmol/L 、低密度脂蛋白(蛋黄)0.07mmol/L 、高密度脂蛋白(蛋黄)1.03mmol/L 、卵磷11.74g/100g 。蛋黄红大,蛋清厚稠,蛋白质、氨基酸、卵磷脂、卵黄素以及各类维生素、微量元素均高于普通鸡蛋,蛋味纯香,无腥不腻,是现代人的理想食品。 b.野鸡蛋和家鸡蛋的营养价值,有哪些不同? 其实两者的主要营养成分如:蛋白质,脂类,维生素,钙,铁含量都不可能相差太大,因为鸡蛋要提供足够孵出小鸡的营养。有差别的是家鸡是人养的,如果饲料中长期含有一种有害物质,则可能会在鸡蛋内蓄居,而降低其食用价值。而野鸡摄入的一般是天然食物,食物较健康也较多样,因而野鸡蛋的营养会更均衡一点,安全一点。而且一个野鸡蛋能顶上五个家养鸡蛋的营养! C.吃法 鸡蛋不宜单独吃,最好和面食(碳水化合物)一起吃,这样可以提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶,这样鸡蛋中的蛋白质会流失,如果能同时吃一点面包或馒头,就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,最大限度地被人体吸收。 现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了,但有些吃法是有害健康的:喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等,这些吃法都不对,因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的,而这些吃法不能破坏掉生物素。 鸡蛋最好蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法,炒鸡蛋也行,但最好不要吃煎鸡蛋,因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。 幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹,一两岁之后可以吃煮鸡蛋,3岁后可以吃炒鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等,增加营养的摄入。 需要说明的是,如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。 D.重点, 孕妇的最佳营养食品和食用误区,鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外,其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用,是孕妇理想的食品。 鸡蛋的最可贵之处,在于它能够提供较多的优质蛋白,鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。 每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白,是常见食物中蛋白质较优的食物之一,因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育,而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克,主要在卵黄里。胆固醇并非一无是处,它是脑神经等重要组织的组成成分,还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等,是最方便食用的天然食物。 孕妇只需要有计划地每天吃3-4个蛋黄,就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中含有“记忆素”——胆碱。换句话说,胆碱的主要来源是蛋黄。美国、加拿大等国的研究者提出:有控制地供给足够的营养胆碱,可以改善不同年龄人的记忆力,甚至青年人的记忆力,并且可以使60岁左有的人避免患“记忆力衰退症”。 鸡蛋的组成成分较为复杂,卵黄和卵白都含有多种氨基酸。其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用,但是通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌,而且还会影响人对生物素的利用,导致某些生物素的缺乏。因而,孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。 有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品,每天给孕妇吃许多鸡蛋,有的多达10-20个,这种做法很不可取。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品,但并不是说多多益善。孕妇吃鸡蛋应适度,如果每天吃太多的鸡蛋,或基本依赖于鸡蛋提供营养,非但不会对身体有利,反而会有害。首先,鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担,不利于消化吸收;其次,鸡蛋虽然营养丰富,但毕竟没有包括所有的营养素,不能取代其它食物,也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求;第三,孕妇吃鸡蛋过多,则摄取了过多的蛋白质,造成生物利用率降低,没有被充分消化吸收,其实是一种浪费。因此,孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适,最多也不要超过每天7个鸡蛋. E. 野鸡蛋的营养价值和营养成份要比土鸡蛋和笨鸡蛋高得多。(野鸡蛋和家鸡蛋的营养价值,有哪些不同? 其实两者的主要营养成分如:蛋白质,脂类,维生素,钙,铁含量都不可能相差太大,因为鸡蛋要提供足够孵出小鸡的营养。有差别的是家鸡是人养的,如果饲料中长期含有一种有害物质,则可能会在鸡蛋内蓄居,而降低其食用价值。而野鸡摄入的一般是天然食物,食物较健康也较多样,因而野鸡蛋的营养会更均衡一点,安全一点。而且一个野鸡蛋能顶上五个家养鸡蛋的营养! 野鸡蛋,具有如下特点:1.谷氨酸含量比较高,这是比普通草鸡蛋更加鲜美的原因;2.活性钙的含量是普通草鸡蛋的四倍,是青少年和孕妇补钙的好补品;3.富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸,能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能,提高人体免疫力;4.不含抗生素、激素等药物残留。食用后能强壮体魄,增智增力,安全放心.野鸡蛋,主要营养成分测试结果:干物质41.03% 、粗蛋白(去壳)13.01% 、粗脂肪(去壳)14.58%、甘油脂(蛋黄)3.40mmol/L 、极低密度脂蛋白(蛋黄)2.70mmol/L 、低密度脂蛋白(蛋黄)0.07mmol/L 、高密度脂蛋白(蛋黄)1.03mmol/L 、卵磷11.74g/100g 。&T {O 信息供求 3b *3 2* 港u来源:( 长春供求信息港) 野鸭蛋,经检测表明:1.锌含量每千克18毫克,是普通鸭蛋的5倍;2.硒含量每千克1毫克,是普通鸭蛋的5倍;3.碘含量每千克2毫克,是普通鸭蛋的3倍。野鸭蛋,属纯天然,无污染,无药物残留,蛋黄大,蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩,口感鲜,极易被人体消化吸收,含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素,碘、锌、硒,氨基酸的含量比普通鸭蛋高出5-10倍,蛋黄色素可达罗氏13级左右,属于高维生素、高微量元素、高氨基酸的理想天然保健食品. 生态宣言 1.夫为医者,当须先洞晓病源,知其所 犯,以食治之;食乃不愈,然后命药。---药王 孙思邈 2.不再让装着农药的蔬菜装进我们的身体。 3.不再让激素催生的畜肉异化我们的身体。 4.倡导生态就是倡导健康,守护生态就是守护生命。 5.医道,乃养生之道、生活之道。 6.最好的医生,是自己;最好的医院,是厨房;最好的药物,是饮 食;最好的疗效是坚持。 7.一定要用生活去改变生命,千万别用生命改变生活。 8.回到乡村漫步生活,最好吃的饭菜在农村。最清新的空气在山 林,最美丽的风景是自然,最放松的心情是回归。返朴归真吧。 营养分析: 野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。 食疗作用: 野鸡肉味甘、酸、性温,入心、胃经; 有补中益气,健脾止泄之功效; 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载,此病很可能是指糖尿病。 野鸡有很多价值: 1、食用价值:野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,蛋白质含量是普通鸡肉、猪肉的2倍,脂肪含量仅为0.9%,基本不含胆固醇,是高蛋白低脂肪的野味食品。也是历代的皇家贡品,乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。野鸡送人是高档礼品,待客是珍稀野味,因此,每年春节前后市场上都掀起一股送野鸡的热潮。 2、药膳价值:《本草纲目》记载:野鸡补气血,食之令人聪慧,勇健肥润,止泻痢,除久病及五脏喘息等。对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病等,都有很好的疗效,滋补功能远高于甲鱼、鳗鱼等。山鸡肉质鲜美,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、硫等多种微量元素,山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂,有极高的滋补、药用、保健、美容价值。山鸡因在大自然中散养时,沐浴阳光,吸吮新鲜的空气,活动量大,体质健壮,抗病力强,不打针不喂药。加之吃的是野菜、野草、昆虫、草籽,不喂任何生长激素添加剂配合饲料,因而山鸡蛋无药物残留,是消费者公认的无公害绿色食品。 在中医食疗上,山鸡有治病作用,能补气、祛痰止喘,益肾补脑、提神。山鸡锶和钼的含量比普通鸡高10%以上,有预防和治疗癌症的作用。山鸡有强身壮体,滋补五脏气血,增强人体免疫功能,延缓衰老等多种奇特功效,是一种理想的营养滋补品。是孕妇,老人及儿童首选的天然营养品。野鸡脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15,基本不含胆固醇,是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品。 标 浏览了该宝贝的会员还浏览了 特别的营养、特别的健康【特源牌】七彩山鸡蛋礼品盒/一盒60枚 ¥120.00 蛋中稀有珍品【七彩野鸡蛋】高档礼品盒 ¥120.00 批量供应七彩山鸡蛋 ¥660.00

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