调整结构 高淳河蟹养户变“养大蟹”为“多养蟹”

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所属分类:螃蟹养殖技术

  眼下正是高淳区固城湖螃蟹大量上市的时节。受“三公”消费限制等影响,很多高档餐馆转型、送礼之风削弱,再加上今年风调雨顺螃蟹高产,这些都导致螃蟹的价格持续走低。高淳区相关专家分析,按目前的行情,部分养殖户只能保本,一些甚至会亏本。

  在高淳区水产批发市场,一名老板招呼记者说:“螃蟹可零售,价格跟批发一个价。三两五的公蟹13元一只,4两的公蟹18元一只。”市场管理部一名工作人员说,螃蟹价格比去年降了50%,且大规格与中小规格螃蟹价格拉不开差距。

  “因为大规格螃蟹一般用于礼品蟹或是商务接待,所以需求量降低很多,价格普遍下滑。”一名蟹行的老板告诉记者,往年,半斤的公蟹一般要卖到150元左右一斤,而今年也就六七十元一斤。相比之下,中小规格的蟹更受欢迎,价格基本稳定。

  许多养殖户都是边少量销售边等待市场回暖,但目前看来,螃蟹价格始终没有涨上去。随着水温的不断降低,大部分养殖户不得不忍痛割爱,开始大量销售螃蟹。

  高淳区农业局副局长、螃蟹养殖专家陈贤明分析说,目前来看,少数蟹农亏损,部分保本,还有部分能少量赚钱。在大农业里,螃蟹养殖的优势还在,效益比种植要好。“高淳水面资源丰富,同时养殖户多年积累下来的生产习惯很难一下子改变,所以大部分蟹农还是会继续养下去,他们会自发在养殖结构上做一些调整。”

  在走访中记者发现,蟹市不及往年火热,对于明年的养殖,养殖户们也有了不同的想法。大部分养殖户反映,明年要提高养殖密度,将过去的“养大蟹”改为“多养蟹”。养蟹大户邢邦建家有100亩螃蟹养殖基地,虽然没有亏损,但利润仅有过去的一半不到。他认为现在的螃蟹已走入平民消费,所以大规格的螃蟹不能多养了。他决定明年加大每亩的放苗量,确保螃蟹产量,增加中小规格螃蟹产量。

  固城2814项目渔场的王师傅向记者介绍了自己的新打算,明年他准备放养蟹苗600—800只/亩、青虾10—15斤/亩,在保持螃蟹产量基础上,增加青虾收入。

  王师傅说,青虾不像龙虾会与螃蟹争夺空间和饲料,不会影响到螃蟹生产。而且青虾存活率高,一年产两季,平均每亩有4000元—5000元的利润,可以减轻螃蟹养殖的压力。“鸡蛋不能放在同一个篮子里,灵活养殖,才能适应市场变化。”

  为了帮助螃蟹养殖户们转型,不久前,高淳区政府还组织相关人员到外地学习。外地在龙虾养殖地里栽芦苇稻,种出优质无农药的有机大米,提高水产养殖附加值。目前,高淳区水产技术推广站也在研究这种养殖模式,想尝试在蟹塘内栽种芦苇稻,减少螃蟹价格下降给蟹农带来的损失。等到试验成功后,将在全区向蟹农推广。

  高淳区水产技术推广站站长杭中才说,增加亩产量、套养其他产品这两种思路都有各自的优势,能一定程度地适应市场,但各自存在的风险也不容忽视。套养能增加养蟹的附加值,提高养殖效益,能减小螃蟹产值压力,值得提倡和推广。但套养既要考虑水体利用率、物种之间的互补性等因素,又要保持高淳河蟹养殖特色。

  陈贤明认为,螃蟹的贵族身份已经不再,高利润的时代已经过去。很多养殖户希望通过加大蟹苗投放量,增加产量,是可行的,但要控制数量,要考虑后期的管理风险。螃蟹养殖属于资源性产业,种苗、环境、气候等因素缺一不可,气候不受人为控制,产量很多时候无法控制。但质量可以人为控制。不论市场如何低迷,养殖户都要保住固城湖螃蟹品牌,保证绿色无公害的品质。有了好品质好口碑,才能获得较高的市场占有率。

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