丹麦红牛与摩拉水牛品种简介

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所属分类:肉牛养殖技术

  丹麦红牛

  1、产地与分布

  丹麦红牛属乳肉兼用品种,原产于丹麦的默恩、西兰及洛兰等岛屿。我国在陕西省关中地区、在甘肃庆阳市、宁夏、吉林、辽宁瓦房店市、河南等省区均有分布。

  2、外貌特征

  丹麦红牛体格大,体躯深、长,胸宽,胸骨向前凸出,有明显的垂皮,背腰平直。背长、腰宽,尻宽平,四肢结实。乳房大、发育匀称,乳头长8~10厘米。常见有背线稍凹,后躯隆起的个体。全身肌肉发育中等。皮肤薄、有弹性。被毛为红色或深红色,公牛一般毛色较深,还能见到腹部和乳房部有白斑的个体。鼻镜为瓦灰色至深褐色。

  3、品种性能

  成年牛活重,公牛为1000~1300公斤,母牛为650公斤;体高相应为148厘米和132厘米。犊牛初生重为40公斤。12月龄牛活重,公牛为450公斤,母牛为250公斤,24月龄相应为720公斤和425公斤。丹麦红牛产肉性能好,屠宰率一般为54%。

  在用精料肥育下,12~16月龄的小公牛,平均日增重为1010克,屠宰率为57%,胴体中肉占72%(其余脂肪占12%,骨占16%);22~26月龄的去势小公牛,平均日增重为640克,屠宰率为56%,胴体中肌肉占65%(其余脂肪占17%,骨占18%)。犊牛哺乳期平均日增重为1020克。

  产乳性能,1985~1986年丹麦红牛有产乳记录的母牛8.35万头,平均产乳量为6275千克,乳脂率为4.17%。1989~1990年平均产乳量6712千克,乳脂率4.31%,乳蛋白质为3.49%。最高终生产乳量10万千克以上。

  西兰岛的一农场有一头母牛年产乳量为12468千克,乳脂率为4.54%。在我国饲养条件下,305天产奶量5400千克,乳脂率4.21%,最高个体达7000千克。丹麦红牛肉用性能亦好,屠宰率一般为54%。在肥育期,12~16月龄的小公牛,平均日增重达1010克,屠宰率为57%。

  4、综合评价

  我国于1984年首次引入30多头丹麦红牛,分别饲养于吉林省畜牧兽医研究所和原西北农业大学,主要用于改良延边牛、秦川牛和复州牛,杂一代普遍表现适应性强、耐粗饲、好养、生长发育快、初生重大,同时杂一代牛乳房发育好,产奶量高,深受群众欢迎。1990年原福建农学院从陕西省引用丹麦红牛冻精杂交改良福建闽南黄牛,同样取得上述明显的改良效果。

  摩拉水牛

  摩拉水牛原产于印度的雅么纳河西部,俗称印度水牛。1957年引进我国,我国南方各省均有饲养。现广泛的分布于广西、湖南、广东、四川、安徽、湖北、云南、江苏、河南、江西、陕西、贵州福建、浙江等地。摩拉水牛抗病能力强,耐粗饲,少有疾病发生。

  一、外貌特征

  摩拉水牛体形高大,四肢粗壮,体型呈楔型,尻扁斜,皮薄而软,富光泽,被毛稀疏,皮肤被毛黝黑,少数为棕色或褐灰色,尾帚白色或黑色,头较小,前额稍微突出,角如绵羊角,呈螺旋型,耳薄下垂,胸深宽发育良好,蹄质坚实。母牛乳房发育良好,乳静脉弯曲明显,乳头粗长。成年牛平均体高132.8cm,成年公牛体重450~800kg、母牛体重350~750kg。

  二、生产性能

  摩拉水牛是较好的乳用水牛品种,年平均产奶量2200~3000kg,乳脂率7.6%。它与我国本地水牛杂交的杂种较本地水牛体型大,生产发育快,役力强,产奶量高。该牛具有耐粗饲,耐热,抗病能力强,繁殖率高,遗传稳定的优点,但集群性强,性较敏感,下奶稍难。宜在水源多的地方饲养。

  三、杂交利用

  用摩拉水牛与本地水牛进行杂交,可大幅度提高杂交后代的生产性能。我国本地水牛泌乳期产奶量约700kg,摩杂一代水牛平均泌乳期产奶量1400kg~1600kg,三品杂或二代杂可达1900kg,优秀个体305天产奶量达3800Kg,高峰泌乳日达19.5kg。杂种公水牛2岁达400~500kg,经肥育的青年公牛屠宰率为52%,净肉率达43%,产肉量是本地同龄水牛的2倍。

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