中国水牛与哈萨克牛品种介绍

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所属分类:肉牛养殖技术

  中国水牛

  1、产地与分布

  我国水牛主要是以沼泽型为主,长期以来主要用作水田地区的役畜,近年来引进江河型水牛(如么拉水牛和尼里-瑞菲水牛)改良当地水牛,使乳用性能有明显提高。中国水牛分布于北纬36度以南,东经97度以东的广大地区,北至山东的临沂、莒县、河南的信阳、罗山、陕南的商南、宁陕、汉中、城固、洋县、周至、眉县,南至海南岛,东至台湾,西至四川的康定、云南的盈江。

  2、外貌特征

  头部长短适中,前额平坦较狭,眼大稍突出,口方大,上下唇吻合良好,鼻孔大,鼻镜黑白,耳大小中等,鬐甲隆起,宽厚。前胸宽阔而深,胸部肌肉发达,肋骨弓张良好,四肢粗壮,蹄圆大,蹄壳黑色,质地致密坚实。全身为深灰色或浅灰色,随年龄增长,毛色逐渐由浅灰色变成深灰色或暗灰色。

  3、品种性能

  ①役用性能:中国水牛是各地从事农业生产的主要畜力,素以力大耐劳著称,除耕田、耙地外,还从事其他繁重劳役,如挽车,戽水,推磨等。各地水牛一般2岁开始调教,3岁正式使役,中国水牛使役年限一般较黄牛长,大都在17岁以上,25岁仍能使役的并不罕见。全年役用时间在水田多的湖区、坝区,一般在120天以上,其中又多集中于春秋两季,每天耕作时间长达7~8小时。役力大小随年龄、体型大小而异。

  ②泌乳性能:我国绝大部分地区没有用水牛挤乳的习惯。但浙江、江苏、广东、广西等地建国前曾有人专门经营水牛挤乳,其中以浙江温州地区的历史最长,约有一百年的历史,挤乳水牛的头数最多。中国水牛的泌乳期约8~10个月,每个泌乳期的泌乳量为500~1000kg,但个体之间培异很大。

  哈萨克牛

  1、产地与分布

  哈萨克牛产于新疆北部地区。主要分布在伊犁哈萨克自治州(包括伊犁、塔城、阿勒泰三个地区)、博尔塔拉蒙古自治州、昌吉回族自治州境内的广大山区和草原。

  2、生长环境

  哈萨克牛的产区地形,由高大的山脉和大小不同的盆地组成。南部为天山山地北坡,北部为阿尔泰山地,西部是准噶尔山地,准噶尔盆地被三大山脉环绕其中。在三大山脉之间又形成众多大小不同、海拔高度不等的山间谷地和盆地。

  海拔一般在250~4500米之间,属典型的大陆性气候。年平均气温为1.70~9.20℃,最高气温为15.30~27.60℃,极端最高气温为30~34℃,最低气温为-9.30~-23.2℃,极端最低气温为-33~-43℃。积雪期为100~170天,积雪深度一般为10~25厘米,伊犁、阿勒泰、塔城山区有时深达70~100厘米以上。

  产区草场资源丰富,可分为高山、亚高山草甸草场、森林草甸草场、山地干草原、荒漠化草原和荒漠草场等几个类型。植被、覆盖率和产草量因草场类型而异。种植业比较发达。以种植麦类和玉米为主,其次有棉花、油料、甜菜、瓜果、蔬菜以及苜蓿等。实行草田轮休制。牛群终年放牧,在大风雪里仍露天过夜,一般不补草料,全靠采食冬牧场枯草过冬。

  3、外貌特征

  哈萨克牛头中等偏小,额部稍凹陷,颅骨平或略凹,角多向侧前上方弯曲、角尖向内呈半椭圆形,角质细致。颈细、中等长,肉垂不发达。较低,尾毛鬐甲低平。背腰平直,后躯较窄,多呈尖斜尻。尾根较低,尾毛长达蹄部。

  蹄较小,质坚实。乳房小,呈碗状,着生较多的长毛。被毛粗厚多绒,冬季密而长,春夏自然脱毛。毛色杂,以黄色和黑色为主。角多呈蜡黄色,青紫色和黑灰色次之,角尖色深。蹄多呈蜡黄色和灰白色。

  4、品种性能

  成年公牛体重为369.2千克,体高为115.5厘米;母牛体重为301.5千克,体高为119.9厘米。成年牛屠宰率为49.7%,净肉率为37.2%。骨肉比1:3.2,眼肌面积为64.3平方厘米。产乳期5~6个月,产奶量为718.4千克,(不包括犊牛哺乳)。公母牛初配年龄为2岁,繁殖率为96.7%,繁殖成活率为94.2%。

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