短角牛与郏县红牛品种介绍

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所属分类:肉牛养殖技术

  短角牛

  一、产地与分布

  短角牛原产于英格兰的诺桑伯、德拉姆、约克和林肯等郡;因该品种牛是由当地土种长角牛经改良而来,角较短小,故取其相对的名称而称为短角牛。短角牛的培育始于16世纪末17世纪初,最初只强调育肥,到本世纪初,经培育的短角牛已是世界闻名的肉牛良种了。1950年,随着世界奶牛业的发展,短角牛中一部分又向乳用方向选育,于是逐渐形成了近代短角牛的两种类型:即肉用短角牛和乳肉兼用型短角牛。

  二、肉用短角牛

  1、外貌特征

  肉用短角牛被毛以红色为主,有白色和红白交杂的沙毛个体,部分个体腹下或乳房部有白斑;鼻镜粉红色,眼圈色淡;皮肢细致柔软。该牛体型为典型肉用牛体型,侧望体躯为矩形,背部宽平,背腰平直,尻部宽广、丰满,股部宽而多肉。体躯各部位结合良好,头短,额宽平;角短细、向下稍弯,角呈蜡黄色或白色,角尖部力黑色,颈部被毛较长且多卷曲,额顶部有丛生的被毛。该牛活重:成年公牛平均900—1200千克,母牛600--700千克左右;公、母牛体高分别为136厘米和128厘米左右。

  2、品种性能

  早熟性好,肉用性能突出,利用粗饲料能力强,增重快,产肉多,肉质细嫩。17月龄活重可达500千克,屠宰率为65%以上。大理石纹好,但脂肪沉积不够理想。

  三、兼用型短角牛

  1、外貌特征

  基本上与肉用短角牛一致,不同的是其乳用特征较为明显,乳房发达,后躯较好,整个体格较大。

  2、生产性能

  泌乳量平均为3000—4000千克;乳脂率3.5%—3.7%。在我国吉林省通榆县繁育了约40年的短角牛,第一泌乳期泌乳平均2537.1千克;以后各泌乳期泌乳量平均为2826—3819千克。其肉用性能与肉用短角牛相似。

  四、试验示范情况

  短角牛是世界上分布很广泛的品种。我国自1920年前后到新中国成立后,曾多次引入,在东北、内蒙古等地改良当地黄牛,普遍反映杂种牛毛色紫红、体型改善、体格加大、产乳量提高,杂种优势明显。尤其值得一提的是新中国成立后我国育成的乳肉兼用型新品种——草原红牛,就是用乳用短角牛同吉林、河北和内蒙古等地的七种黄牛杂交而选育成的。其乳肉性能都取得全面提高,表现出了很好的杂交改良效果。

  郏县红牛

  1、产地与分布

  郏县红牛原产于河南省郏县,毛色多呈红色,故而得名。郏县红牛现主要分布于郏县、宝丰、鲁山三个县和毗邻各县以及洛阳、开封等地区部分县境。

  2、生长环境

  产区地处南暖温带南部,气候温和,年平均气温14.6℃,雨量充沛,年降水量760毫米,无霜期长达210~220天。河流纵横,水草丰盛,天然牧草种类繁多,除大部为禾本科外,尚有野苜蓿、野豌豆等豆科牧草,为养牛提供了良好的放牧条件。农业生产较发达,作物种类多,饲料来源广,加之采取舍饲与放牧相结合的饲养方式,使牛只长期得到丰富的营养与良好的锻炼。这是形成郏县红牛体质结实,肌肉发达,结构匀称,后驱发育较好的主要条件。产地地势复杂,土质不一,砾质土和黄粘土地带耕作负担量大,工具笨重,这就需要体大力强的役牛,因之,群众有选留大牛、壮牛的习惯。

  3、外貌

  郏县红牛外貌比较一致,体格中等,体质结实,骨胳粗壮,体躯较长,从侧面看呈长方形,具有役肉兼用体型。垂皮较发达,肩峰稍隆起,尻稍斜,四肢粗壮,蹄圆大结实。公牛鬐甲宽厚,母牛乳房发育较好,腹部充实。毛色有红、浅红及紫红三种。红色占48.51%,浅红占24.26%,紫红占27.23%。红色和浅红色牛有暗红色背线及色泽较深的尾帚,部分牛的尾帚中夹有白毛。郏县红牛由于未经系统选育,故角形很不一致,以向前上方弯曲和向两侧平伸者居多,而向前下方弯曲者,在母牛中亦不少见。角偏短、质细密、富光泽,色泽以红色和蜡黄色,角尖呈紫红者为多。

  4、品种性能

  郏县红牛成年公牛体高、体长、胸围、管围和体重分别为:126.1±7.0厘米,138.1±6.2厘米,173.7±11.8厘米,18.1±1.2厘米,425.0±64.5公斤,成年母牛分别为:121.2±6.2厘米,132.8±7.2厘米,161.5±7.8厘米,16.8±1.2厘米,364.6±47.2公斤。最大挽力公牛为405.6千克,母牛为322.9千克。未经肥育成年牛屠宰率为51.5%,净肉率为40.9%,眼肌面积为69平方厘米,骨肉比1﹕5.1。公牛1岁达到性成熟,母2岁开始配种,繁殖年限为12~13年。

  5、综合评价

  郏县红牛属河南地方优良品种,虽未经系统选育,但外貌比较一致,后躯发育较好,结构匀称,遗传性稳定,役用能力强,肉用性能较好,并具早熟、繁殖力高等特点。

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