甲鱼饲料中植物蛋白多好吗?

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  很多研究表明,在甲鱼饲料中甲鱼对动物蛋白的消化吸收利用率高于植物蛋白,所以甲鱼饲料中蛋白的配方一般以动物蛋白为主,但因动物蛋白也不能完全满足甲鱼生长生殖的营养需求,特别是动物蛋白中缺乏甲鱼营养中的必需氨基酸——蛋氨酸,而植物蛋内中蛋氨酸的含量很高,所以有一定比例的植物蛋白源,不但可以平衡营养又可降低配方成本。

  但近年来一些饲料企业为了降低配方成本,要用高比例的植物蛋白替代动物蛋白,有的甚至把原来配方中50%以上的优质白鱼粉的比例降到了30%,笔者认为这对养殖动物的生长是不利的。

  当然不反对通过加工处理,能提高植物蛋白利用率后替代少部分动物蛋白的做法,如膨化大豆、.酶解玉米蛋白等。但动物中的有些必需氨基酸是一般植物蛋白无法替代的,如赖氨酸等。

  近年来,有些研究机构通过添加一些酶或催化剂等生物手段,把非动物蛋白的利用率大大提高甚至可替代,有的甚至可替代鱼粉,这对推动我国饲料原料的非资源化有着十分重大的意义。

  脂肪也叫油脂,是脂肪酸和甘油形成的脂类化合物。脂肪是继蛋白质之后甲鱼所需的第二大营养要素,脂肪的营养作用主要有以下几点:

  (1)保证甲鱼的生活能量脂肪是甲鱼正常生活生长能量的主要来源,甲鱼在体内氧化1克脂肪可产生的生理热能,相当于蛋内质和碳水化合物的2.25倍。特别是有些高度不饱和脂肪酸是甲鱼自身不能合成的,所以必须从外界获得,如亚油酸等。

  (2)与蛋白质共同构成甲鱼机体组织甲鱼机体的许多组织合成必须有脂肪的成分,脂肪还为体内大多数器官和神经组织起到保护和固定作用,以避免机械摩擦并能承受一定的压力。

  (3)脂溶性维生素的主要溶剂脂肪是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等脂溶性维生素的主要溶剂,甲鱼如达不到需要量的脂肪指标,就会影响甲鱼对脂溶性维生素的吸收和利用,甲鱼就会因维生素缺乏而致病。此外,脂肪中的胆固醇还是合成甲鱼性激素的重要物质。.

  (4)可提高蛋白质的利用率甲鱼对脂肪有较高的利用率,其粗脂肪的消化率高达80%以上。当甲鱼体内缺乏脂肪的需求量时,就会大量消耗蛋白质作为能量,使甲鱼逐步消瘦甚至萎瘪死亡,这种现象在甲鱼的越冬期最为明显。所以,脂肪可起到提高蛋白质利用率,保证甲鱼健康生长的作用。

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